最新グルメ情報47エコサステイナブルなワイン「ディヴォ・プレタポルテ」に注目

最新グルメ情報47エコサステイナブルなワイン「ディヴォ・プレタポルテ」に注目

エコサステイナブルなワイン「ディヴォ・プレタポルテ」に注目 近年世界規模で声高に叫ばれているSDDG’S(Sustainable Development Goals=持続可能な開発目標)はイタリア・ワインの世界にも着実に浸透している。それはイタリアにおける有機農法のブドウ畑が世界の2割強を占めるという環境的歴史駅的背景もあるが、実際のワインの生産の現場にも色濃く反映されているのだ。中でも現在注目ワインが「ディヴォ・プレタポルテ」だ。...

最新グルメ情報45美食とワインの鉄道旅行 トレーノ・ストリコ Treno Storico復活

最新グルメ情報45美食とワインの鉄道旅行 トレーノ・ストリコ Treno Storico復活

美食とワインの鉄道旅行 トレーノ・ストリコ Treno Storico復活 「トレーノ・ストリコ」とは非電化の古い路線を昔の車両に乗って旅するユニークな企画で、従来はイタリア各地で不定期に開催されていた。それが今年イタリア鉄道FS、イタリア観光省、そしてガンベロ・ロッソ Gambero Rossoが連携し再編成して復活。コロナ後のツーリズム完全復活に向けて動き出したのだ。今回ガンベロ・ロッソの招待で乗車したのはシエナ Siena発、ブォンコンヴェント Buonconvento、アシャーノ...

最新グルメ情報41ヴェネツィアの正統「ハリーズ・バー」と永世定番料理

最新グルメ情報41ヴェネツィアの正統「ハリーズ・バー」と永世定番料理

ヴェネツィアの正統「ハリーズ・バー」と永世定番料理 「ハリーズ・バー」はヴェネツィアの大運河に面した、船着き場の正面にある。おそらくは世界一有名な「バー」のひとつなのに、それと知らなければ通り過ぎてしまうような簡素な佇まい。なにせ看板もなく、レトロな書体でガラス窓に「HARRY’S...

最新グルメ情報40水という名のリゾート 北の湖と南の海辺で過ごす美食の休日

最新グルメ情報40水という名のリゾート 北の湖と南の海辺で過ごす美食の休日

水という名のリゾート 北の湖と南の海辺で過ごす美食の休日 日常から抜け出して束の間の休息を水辺で。ピエモンテのオルタ湖畔でミシュラン二ツ星の「ヴィッラ・クレスピVilla Crespi」を営むシェフ、アントニオ・カンナヴァッチュオロが新たにスタートさせたリゾート「ラクアLaqua」のコンセプトだ。ラクアは、オルタ湖に面した「ラクア・バイ・ザ・レイクLaqua by the lake」、カンパーニアのソレント湾に面した「ラクア・バイ・ザ・シーLaqua by the...