ピエモンテの二つ星シェフ、トスカーナの田園に美食の宿をオープン ピエモンテ州オルタ湖畔でミシュラン二つ星のホテル・リストランテ「Villa Crespi」のシェフを務めるアントニーノ・カンナヴァッチュオロは近年、ビストロやパスティッチェリア、そしてリゾートホテルと、次々に新プロジェクトを展開している。特にリゾートは同じオルタ湖畔の「Laqua by the lake」を手始めに、自身の故郷であるカンパーニア州のソレント半島で「Laqua by the sea」と「Laqua...

  ボローニャの名店オステリア・ボッテガ   ボローニャ旧市街から少し外れたサンタ・カテリーナ通りにあるオステリア・ボッテガはガンベロ・ロッソでもトラットリア／オステリアの最高評価に相当するトレ・ガンベリに輝く名店だ。店を仕切るのはオーナーのダニエレ・ミナレッリ Daniele...