Storie di passione italianaイタリアに恋しちゃう物語

渋谷 でイタリアフェス開催します 食べる・見る・飲む・感動するイタリアをお届け!5月21日(土)22日(日)10時〜20時 渋谷ストリーム ホール 4F-6F 渋谷ストリーム前 稲荷橋広場
最新グルメ情報81ボッリート・ミストの真髄、モデナの「 トラットリア・ビアンカ」

最新グルメ情報81ボッリート・ミストの真髄、モデナの「 トラットリア・ビアンカ」

  ボッリート・ミストの真髄、モデナの「 トラットリア・ビアンカ」   ボッリートミストとは牛や鶏、豚などさまざまな肉をブロードで茹で、少量づつ切り分けて食べる冬のご馳走で、特にピエモンテ州とボローニャ以西エミリア地方が名高い。まだ春には少々遠い冬のモデナで訪れた「トラットリア・ビアンカ Trattoria...

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最新グルメ情報7919世紀の飛脚御用達トラットリア、パルマの「コリエリ」

最新グルメ情報7919世紀の飛脚御用達トラットリア、パルマの「コリエリ」

19世紀の飛脚御用達トラットリア、パルマの「コリエリ」 トラットリアとは本来街道筋にあり、旅人や馬を休ませるための食堂兼旅籠で、郷土料理を食べさせる店であった。そうした意味では1800年代に創業したパルマの「トラットリア・コリエリ Trattoria Corrieri」は真のトラットリアである。というのも、その名は当時のパルマ公国女公マリア・ルイーザ(マリー・ルイーズ...

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