最新グルメ情報５７ガストロノミー界も注目するローマのホテルW ROME

最新グルメ情報５７ガストロノミー界も注目するローマのホテルW ROME

Mar 28, 2022 | ,

ガストロノミー界も注目するローマのホテルW ROME 昨年12月、ローマはスペイン広場近くにOPENしたホテルW ROME（ダブリュ・ローマ）が、いまイタリアのガストロノミー・シーンで話題になっている。今回イタリアに初登場したW ROMEとはマリオット・インターナショナルが世界展開するラグジュアリー・ライフスタイル・ホテル・カテゴリーWホテルの最新進化系。これは泊まるだけではなく、大人の遊び場として楽しむホテルを近未来的思考で表現したもの。特に食にかける情熱は並々ならぬものがあり、ローマのW...

最新グルメ情報５５大理石に根ざすブドウから作る唯一無二のワイン「ノヴェンタ」

最新グルメ情報５５大理石に根ざすブドウから作る唯一無二のワイン「ノヴェンタ」

Mar 14, 2022 | ,

大理石に根ざすブドウから作る唯一無二のワイン「ノヴェンタ」 ミラノからA4高速道路をヴェネツィア方面に向かい、ブレシアを過ぎた頃左手に雪を抱いたような白い山並みが見えるのをご存知だろうか。実はこれは現役の大理石採石場Cavo di Marmoであり、ヴェネツィア共和国時代から優良な大理石を産出することで知られている。その規模はミケランジェロが一連の彫刻に使用したことで名高いトスカーナ州カッラーラに次いでイタリア第二であり、ローマのヴェネツィア広場にある戦没者記念碑（Altare della...

最新グルメ情報５３南北イタリア料理を融合させたファインダイニング「コルベッツォリ」

最新グルメ情報５３南北イタリア料理を融合させたファインダイニング「コルベッツォリ」

Feb 28, 2022 | ,

南北イタリア料理を融合させたファインダイニング「コルベッツォリ」 リストランテ「コルベッツォリ Corbezzoli」はボローニャ中心部から南西に約6km、自然豊かなエリアに位置し、すぐ近くにはボローニャ市民の憩いの場、ジェッシ・ボロニェージ・エ・カランキ・デッラ・バデッサ公園もある。住宅街からやや離れたこの場所にレストランがあるのには、実はわけがある。もともとこの場所にはカタツムリの養殖を目的とした鉄製の温室作りが計画されていたのだが途中で頓挫。その骨格を受け継いで建設されたのが「ルレ・ベッラーリア・ホテル Relais...

最新グルメ情報５１クチーナ・クレアティーヴァの注目店インキオストロ

最新グルメ情報５１クチーナ・クレアティーヴァの注目店インキオストロ

Feb 14, 2022 | ,

クチーナ・クレアティーヴァの注目店インキオストロ パルマ郊外にあるレストラン「インキオストロ Inkiostro」は以前からクリエイティヴなイタリア料理＝クチーナ・クレアティーヴァを標榜してミシュラン1つ星に輝くなどすでにその名は知られていたが、昨年11月に新シェフ、サルヴァトーレ・モレッロ Salvatore...

True Italian Tasteの主役は何と言ってもイタリアの食材とワイン。それぞれの歴史、郷土、ルーツ、食材に対する細かい気配りなど、その優れた味に繋がる、決して真似できない唯一性を解き明かします。

True Italian Tasteは イタリア経済開発省から出資を受け Assocamerestero（在外イタリア商工会議所連盟）がイタリア国外のイタリア商工会議所の協力を得て展開しているプロジェクトです。

“The Extraordinary Italian Taste”の公式イベントの一つであり、本物のイタリア食材の価値を高め保護することを目的としています。