最新グルメ情報30イタリアで初めてのスシ店ガイド、ガンベロ・ロッソより発刊

最新グルメ情報30イタリアで初めてのスシ店ガイド、ガンベロ・ロッソより発刊

イタリアで初めてのスシ店ガイド、ガンベロ・ロッソより発刊 昨年開催予定だったUEFA EURO 2020が一年延期で今年の開催となり、ロックダウンで溜まりに溜まった鬱憤をここぞとばかりに発散している今日この頃のイタリア。ある時のラジオでは「イタリア人の7割以上がTVかラジオで実況を追い、その8割がピッツァをお供にするんだけど、残りの2割はスシを選ぶって!」などとフェイクを流していたが、あながち作り話でもないかも、と思わせるのがガンベロ・ロッソからこのほど発売になった「Guida...

最新グルメ情報27自給自足の気高きレストラン「ドラーダ」

最新グルメ情報27自給自足の気高きレストラン「ドラーダ」

自給自足の気高きレストラン「ドラーダ」 Prosecco DOCの故郷トレヴィーゾから今度は北の山岳地帯へと向かう。コネリアーノ Coneglianoからヴィットリオ・ヴェネト Vittorio Venetoを抜け、ベッルーノ Bellunoの手前にあるサンタクローチェ湖 Lago di Santa Croceから標高690m、人口1900人の小村ピエーヴェ・ダルパーゴ Pieve...

最新グルメ情報25ティラミス発祥の地「レ・ベッケリエ」の現在地点

最新グルメ情報25ティラミス発祥の地「レ・ベッケリエ」の現在地点

ティラミス発祥の地「レ・ベッケリエ」の現在地点 1875年に創業した北イタリア・トレヴィーゾの老舗レストラン「レ・ベッケリエ」といえばティラミス発祥の地として今や世界中に広く知れ渡っている。2007年に取材で初めてこの店を訪れた時は、当時の店主カルロ・カンペオールが直にティラミス誕生秘話を聞かせてくれたことがあった。それはカルロの祖母アントニエッタがよく作っていたドルチェであり、カルロ自身も幼い頃からよく口にしていた家庭の味。「わたしを引き上げて=元気付けて」という意味をこめ、ティラミスと命名したのもやはりアントニエッタだった。...

True Italian Tasteの主役は何と言ってもイタリアの食材とワイン。それぞれの歴史、郷土、ルーツ、食材に対する細かい気配りなど、その優れた味に繋がる、決して真似できない唯一性を解き明かします。

True Italian Tasteは イタリア経済開発省から出資を受け Assocamerestero(在外イタリア商工会議所連盟)がイタリア国外のイタリア商工会議所の協力を得て展開しているプロジェクトです。

“The Extraordinary Italian Taste”の公式イベントの一つであり、本物のイタリア食材の価値を高め保護することを目的としています。