Sandro Furzi

Sandro Furzi

トリビア2カンノーロの小さな物語

トリビア2カンノーロの小さな物語

カンノーロの小さな物語 シチリアの伝統菓子「カンノーロ」は世界でも知名度が高く、海外進出しているお菓子の一つと言えるでしょう。伝統的な作り方は、筒状に成形し、油で揚げた「チャルダ」と呼ばれる生地に、羊のリコッタチーズを詰めたもの。今は沢山のバリエーションが派生しています。ホイップクリームを使ったものや水牛のリコッタベースでピスタチオやチョコレートのクリームを合わせたものなど様々な味を楽しめます。...