ガンベロ・ロッソのオリーブオイルガイド2022年版の新着情報 食の総合メディアガンベロ・ロッソが今年もオリーブオイルガイド「Oli...

シチリアの名門「サン・ドメニコ・パラス」がフォーシーズンズに生まれ変わった タオルミーナが誇る名門ホテル「サン・ドメニコ・パラス San Domenico...

グッチ初のオールデイカフェ、フィレンツェにオープン...

廃坑で熟成させた超絶チーズ「Trevalli トレヴァッリ」 ブレシア北東部にあるヴァルトロンピアは、メラ川とその支流に囲まれた長さ約50kmの峡谷部。その近くには洞窟壁画で有名なヴァルカモニカもあり、ローマ帝国以前から人類が定住していた歴史ある土地なのだ。先史時代からヴァルトロンピアが栄えた理由の一つに、豊富な鉱物資源がある。採掘活動は古代から行われており、特に武器生産に欠かせない製鉄技術で名高く、ヴェネツィア共和国統治時代には特別な自治権と優遇税制が認められていたほどだ。...

メディチゆかりの館に誕生した、フィレンツェ美食の殿堂...

「チェッキーニ・パニーニ Cecchini Panini」フランチャコルタにOPEN 先日フランチャコルタの取材で、5つ星ホテル「アルベレータ Albereta」に滞在していたときのことだ。PRのアンジェリカ女史が「明日ダリオ・チェッキーニがフランチャコルタに来るわよ」というので、事情を聞いてみると先日「チェッキーニ・パニーニ Cecchini...

ローマ・テスタッチョ地区に登場した、明るく楽しい自然ワインレストラン...

新生「バッカーノ Baccano」とカルボナーラ・キングの実力 過日、ローマで行われた「トレビッキエーリ2022」イベント中、ガンベロロッソのメンバーと訪れたのがトレヴィの泉近くにあるレストラン「バッカーノ...

ミクソロジーとフードのペアリングを徹底追及。一日のいつでも美味しいをカクテルを...

ガストロノミー界も注目するローマのホテルW ROME 昨年12月、ローマはスペイン広場近くにOPENしたホテルW ROME（ダブリュ・ローマ）が、いまイタリアのガストロノミー・シーンで話題になっている。今回イタリアに初登場したW ROMEとはマリオット・インターナショナルが世界展開するラグジュアリー・ライフスタイル・ホテル・カテゴリーWホテルの最新進化系。これは泊まるだけではなく、大人の遊び場として楽しむホテルを近未来的思考で表現したもの。特に食にかける情熱は並々ならぬものがあり、ローマのW...